个性文学第8章
说起这红烧鱼，着实让陈辰吃了点苦头，因为它们不是一个品种的啊！
一般来说大席采买都要买一个规格的，就算差点，也不能差太多。
比如说肘子、猪蹄、大虾等等，但这鱼，可都是陈大元自己从河里捞上来的。
鲤鱼、草鱼、胖头鱼、白鲢、大鲫鱼，啥鱼都有。
十斤的草鱼和四斤的大鲫鱼能是一个做法么？鲤鱼和白鲢的火候能一样么？
而且不一样的鱼做起来步骤也不一样，所以他是好几个灶来回跑着才把鱼做好的。
“我去，大草鱼，我最喜欢吃草鱼！”
看着端上来的大草鱼，孙小猫眼睛都发光了，本来他就喜欢吃鱼，草鱼的刺还少，正合他的口味。
鱼，是农村大席上最尴尬的一道菜。
如果各个主食材间有排名比赛，第一的不好说，但最后一名绝对是鱼。
不管是清蒸还是红烧，不管用什么材料，都掩盖不住野生淡水鱼身上的土腥味。
所以这道菜上来的时候人们还是比较矜持的，开玩笑，我们是那种饥不择食的人么？
只是鱼肉一进嘴，这种矜持就被抛飞出去了。
我擦，这真的是鱼肉？
鲜美，肥嫩，红烧酱汁和鱼肉本身的鲜味相辅相成，鱼肉吸满了汤汁，并且鱼肉本身还一点都不柴！
这是怎么做到的？
不夸张的说，他们挨着饮马河，从小到大吃的最多的不是鸡鸭猪牛羊，而是鱼。
可吃鱼这么多年，这是第一次有了一种陌生的感觉，这和以前吃的，是同一种鱼？
一条鱼七八斤的大草鱼，很快就只剩一根骨头和一个孤零零的鱼头了。
杨老蔫眼疾手快，连鱼头带汤汁全都倒进了自己的碗里，孙小猫急了：
“喂，老蔫，鱼头你就不要跟我抢了，你会吃鱼头嘛？”
“呵，小猫，别以为你叫小猫，鱼就必须让给你！只要配上这汤汁，就着木头我也能干一大碗饭！”
以前的大席，红烧鱼的汤汁基本没人动，一股子腥味不说，还吃的满嘴姜葱味。
但这次的红烧鱼不一样啊，杨老蔫敢打包票，这汤汁绝对最适合泡饭。
但很快，他就把只剩一根骨头的鱼扔到了一边，因为，红烧家族来啦！
“红烧排骨、红烧肉，上菜喽！”
“盐水大虾来喽！”
按照陈大师傅的要求，盐水虾一定要摆盘，所以耽搁了一会，没能跟自己的凉菜兄弟们同生共死…
听见红烧肉的声音，敬酒的陈勇动作一顿，来啦，熟悉的香味它又来了，这次，好像比昨天还要香。
闻到了红烧肉的香味，跟着陈勇到处敬酒的杨娟也觉得自己的肚子开始咕咕响。
从凌晨起来到现在，就吃了几个半生不熟的饺子，早就饿的前胸贴后背了！
“小娟，你跟我来！”
陈勇倒是没忘了自己的小媳妇，拉着杨娟的手就往后厨走。
他想着这个时候锅里肯定还有剩下的红烧肉，怎么也得先带着小媳妇一饱口福啊。
一到了厨房，陈勇就盯上了正在尝肘子咸淡的陈辰，卖惨道：
“老弟啊，快点给哥盛一碗肉。”
可能感觉到了旁边小媳妇的杀气，陈勇连忙改口道：
“两碗！哥要敬酒，快坚持不住了，再给哥来两碗大米饭！”
陈辰很无语，大哥，结婚呐，你竟带着新娘子跑到了后厨蹭饭吃？
但新郎官的面子还是要给的，正好，扒肘子就快出锅啦。
“红烧肉早没啦！”陈辰故意逗着堂哥和那个一脸委屈的小堂嫂，大勺在锅里一探。
“不过…肘子倒是多了一个，快拿去一边吃，这里油大，溅到你身上就不好啦。”
很好，就在新婚当天，新郎带着新娘子蹲在厨房外面的角落啃起了肘子…
但杨娟没觉得有什么不好，反而无比的幸福，不是因为别的，这肘子…太好吃啦！
“超级硬菜，扒肘子来喽，油着喽。”
随着超级硬菜扒肘子的上场，场面开始不受控制的混乱了起来，要知道，扒肘子是没有骨头的！
“他二婶，你这是什么意思，这么大一个肘子，你把皮全叨走了？”
“就是，谁不知道肘子皮最香，你啥意思啊！”
“我要吃肘子，奶奶，我要吃肘子…”
“这么大个人了，跟孩子抢什么菜，快拿过来。”
“就是就是，大家可都是随了礼的。”
“你抢什么啊，给孩子留点皮吃怎么啦？！”
……
若是往常也就算了，但这次的大席真是让她们开了眼界，她们啥时候吃过这么好吃的大席啊。
抢菜的刘家二婶涨的满脸透红，手里的筷子抖着肘子皮狡辩的说道：
“这肘子皮就这么一大块的，也没有刀，根本没办法切开嘛！”
打脸总是来的很突然。
她的话音刚落，肘子皮哗啦啦的碎成了好几块！
原来做肘子的时候为了入味，陈辰每一刀都是贴着皮下的刀，横竖划了几道，又堪堪没有划破皮。
看上去像是一块，但随着刘家二婶的筷子一抖，早就被蒸软烂的肘子皮瞬间四分五裂。
快抢！
趁着大婶大妈们还没反应过来，刘二婶挑了一块最大的一口就塞进了嘴里，把整个嘴巴塞得满满当当。
同样的场面在各个桌子都在上演着，当然，男人们的桌上稍稍好点。
倒不是他们懂得谦让，只因为菜上来的一瞬间就已经光了。
菜都没了，那还有什么好争的…
“饿死啦，不行啦，我真的好饿。”
“就是啊，看这样子，就连剩菜都没有了，咱们吃啥呀。”
“从昨天我就等着今天的大餐呢，现在呢，啥都没了！”
“我去问问陈大元，咱们来帮厨倒是行，可怎么也得吃上一口好的吧。”
“我还等着打包点剩菜回家呢，这可倒好，自己吃的都没了！”
前面吃的热闹，帮厨们却有意见了，这是农村大席的规矩，要是有剩菜，帮厨是可以打包回家的。
当然，这里说的剩菜是没处理的食材，求着大厨帮忙再做一锅。
席上的剩菜轮不到她们打包，更何况，今天的席上好像根本就没什么剩菜…